Pimienta cayena

Esta especia se caracteriza por su color rojizo, su aroma fuerte y penetrante y su peculiar sabor picante.

Beneficios: Es una especia que se puede utilizar tanto a nivel culinario como nivel terapeutico y ha ganado fama no solo por el increible sabor que otorga a las preparaciones sino también por los múltiples beneficios que ofrece para nuestra salud. Cuando es incorporado a batidos, lo utilizan como sustancia termogénica, aumentando la temperatura corporal, lo que ayudaría a un descenso de peso.

Usos / Preparación: Se suele emplear para preparar productos de mar, cangrejo, ostras, salmón, vieiras, y langostinos. También se añade a los huevos para souffes o tortillas y a menudo en guisos y sopas espesas. En los platos de carne se espolvorea la cayena sobre el plato preparado. Va bien con queso y las salsas, asados, ahumados y en alimentos que se hacen a la parrilla. Muy utilizada en comidas mexicanas.